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カルビ焼肉

焼肉カルビとは、あばら周り（おなか側。背肉はロースになります）のお肉のこと。カルビは韓国語のあばら肉の意味で、日本語ではバラと呼ばれることもあります。カルビをより細かに分類し、前方肩側の部分を"肩バラ"、後方腰側の部分を"ともバラ"と呼ぶこともあります。サシ（霜降り）が入りやすく、濃厚な脂のうまみ（甘み）と香りと楽しむことができます。ロースと並び、焼肉店において最も人気のある定番メニューのひとつです。
【文章提供】焼肉の大同門

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